بازار سرد بستني و آبميوه

به گزارش تيتر نيوز ، دنياي اقتصاد همچنين نوشت: “همانطور كه فروشندگان مي گويند ، اندازه بازار آب ميوه و بستني از نظر حجم فروش يك سوم كاهش يافته است.” قيمت ها تقريباً دو برابر شده اند ، اما تركيبي از هر دو. اين به معناي افت 30 درصدي درآمد ، اما كمبود حركت بازار براي افزايش قيمت محصول نهايي منجر به كاهش قيمت مواد اوليه شده است. سالن هاي فروش پر بود و حتي مشتري ها جلوي اين فروشگاه ها ايستاده بودند و مي خواستند از آنجا خريد كنند. خيابان يا اتومبيل هاي شخصي ، اما اكنون حتي مغازه هاي آب ميوه و بستني نيز در حاشيه هستند و از آنها خريد مي كنيد نه فقط براي ايستادن در صف.

وي گفت: “اگر همه هزينه ها را به طور دقيق محاسبه كنيم ، به دليل كاهش فروش در موقعيت زيان دهي قرار مي گيريم ، اما براي حفظ سابقه و اعتبار خود به كار خود ادامه خواهيم داد تا بتوانيم پس از كرونا بازار خوبي داشته باشيم.” فروشنده آب و بستني. و اينكه اگر متوقف شويم ، هيچ گزينه ديگري وجود ندارد.

افزايش قيمت مواد اوليه

برخي از محصولات فروشندگان بستني و آب ميوه ، از جمله انواع بستني هاي خوشمزه ، در كارخانه ها توليد و به فروشندگان عرضه مي شود كه قيمت آنها تقريباً دو برابر شده است. همچنين ، بستني زعفران ، وانيل و كاكائو كه اغلب توسط خود فروشندگان تهيه مي شود ، شاهد افزايش چشمگيري در مواد اوليه به ويژه شير ، شكر ، آب غليظ شده ، زعفران و خامه بوده است. اين موضوعات منجر به دو برابر شدن قيمت بستني در مقايسه با سال گذشته شده است.

افزايش قيمت مواد اوليه باعث گران شدن كليه اقلام فروخته شده در فروشگاه هاي آب ميوه و بستني شده است. به عنوان مثال ، قبل از عيد ، قيمت هر ليوان آب گازي بزرگ 7000 تومان بود كه اكنون به حدود 18000 تومان رسيده است. ميانگين قيمت يك پيمانه بستني ميوه اي كه سال گذشته 3000 تومان بود اكنون به 6000 تومان رسيده است. قبل از عيد ، قيمت هر بطري فلويد هر تن 12 تا 12 هزار تومان بود كه اكنون هر بطري 20 تا 20 هزار تومان و هر كيلوگرم 3000000 تومان است. افزايش قيمت فروشندگان ثابت كرده است كه نشاسته و گل رز گران شده اند. هر بطري 1.5 ليتري گل رز اصلي كاشان چند ماه پيش 60 هزار تومان قيمت داشت ، اما اكنون 180 هزار تومان است. استفاده از گلهاي رز بي كيفيت قابل حل نيست ، زيرا كيفيت محصول نهايي را پايين مي آورد و باعث ناراحتي مشتري و نياز به مصرف حجم بيشتر مي شود.

قيمت ميوه و سبزيجات نسبت به سال گذشته دو برابر شده است. در 12 ماه گذشته قيمت ذرت از 3000 تومان به 6000 تومان رسيده است. هر ليوان آب كرفس كه چند ماه پيش 12 هزار تومان بود به 20 هزار تومان رسيده است ، در حالي كه آب ذرت علاوه بر طعم بسيار خوشمزه اي كه دارد ، به كساني كه از چربي خون رنج مي برند نيز توصيه مي شود.

علاوه بر تمام اين قيمت ها ، اين روزها صحبت هاي زيادي در مورد واقعيت بخشيدن قيمت شير ​​وجود دارد و قيمت شير ​​خام به ازاي هر ليتر 0000000000 تومان افزايش يافته است كه شامل بستني ، بستني ، كره و شير مخلوط مي شود. قيمت مي تواند با افزايش قيمت جديد افزايش يابد.

هزينه هاي تبديل و انتقال نيرو

بسياري از قطعي هاي برق از ابتداي تابستان براي همه مردم مشكل ايجاد كرده است ، اما برخي از مشاغل آسيب زيادي ديده اند. يكي از مشاغلي كه به دليل قطع برق بيشترين آسيب را ديد ، فروش بستني و آب ميوه هاي طبيعي است. بستني در دماي منفي 18 درجه سانتيگراد نگهداري مي شود و اگر درجه حرارت از اين مقدار بالاتر برود ، كيفيت كاهش مي يابد و سپس به همان كيفيت خنك سازي بر نمي گردد. استفاده از تكه هاي يخ خالص در بستني كه موجب خشم مصرف كنندگان شود بخشي از كاهش كيفيت بستني است كه دماي آن به منفي 18 درجه رسيده است. به همين دليل ، بايد قطعات بستني برهنه بريده شوند. هر قاشق چاي خوري بستني حاوي حدود 200 كيلوگرم بستني است و هر يك از اعضاي نيروگاه بيش از 10 كيلوگرم مصرف مي كنند. در حدود 1200 فروشگاه آب ميوه و بستني ، حدود 15 درصد در سال گذشته تعطيل شدند و شغل خود را تغيير دادند.

انتهاي پيام